沖縄県で配属前のミャンマー人技能実習生達へ向けMRSキッチンを開催しました！
今回のテーマは ‟日本のスーパーで売っている食材を利用し母国の料理を作ろう”です🍽️
モヒンガー、ミャンマー風野菜カレー、ラペットゥ、日本のカレーライスを4つのチームに
分かれて調理しました！
★日本のカレーライス★
手際よく野菜・鶏肉をカットしたり、炒めたりしていたのでスムーズに調理する事ができました★
最後にカレーライスを作った感想を伺ったところ、｢また皆で作りたい！｣｢ミャンマーにいる家族に作ってあげたい！｣等の声を聞くことができました✨
今回は甘口と中辛を混ぜ隠し味にチョコレートを使用しましたが、他にも沢山アレンジ方法があるよと伝えたので色々なテイストのカレーライスを作って欲しいです😊♪
★モヒンガー★
モヒンガーとはミャンマーを代表する麺料理です。
日本料理に例えたら「うどん」に近い立ち位置な気がしますが、やはりそれも違うような…😅💦
モヒンガーは基本的になまずの出し汁をベースにしたスープにサンズィーと呼ばれる少し発酵した
米粉細麺を入れて調理しますが、今回はなまずの代わりにシーチキン(まぐろ)の缶詰、麺はそうめんを
使用しました！MRSキッチンオリジナルモヒンガーです💪
独特な香りがしますが、とっても美味しいです😆‼
お好みでパクチーや天かす、ゆで卵を入れて食べる事もお勧めです
★ミャンマー風野菜カレー★
ミャンマーでもカレーは家庭料理として作られており、ミャンマー語では‟ヒン”と言います。
日本と同様に家庭によってカレーの作り方が異なるとの事です。
今回はひよこ豆と野菜を沢山入れたカレーを作りました♪
味付けに使用した唐辛子の粉は実習生達がミャンマーから持参しました🤩
唐辛子揚げや揚げたエビのふりかけと一緒に食べるとより美味しいそうです！
★ラペットゥ★
ラペットゥとはミャンマー伝統の食べるお茶っぱサラダです🥗
ラペッがお茶っぱ、トゥが混ぜるという意味があります。
発酵茶葉｢ラペソー｣やキャベツ･トマトの他にビーンズやレモン汁を油で和えて完成です‼
ラペソーは日本では中々手に入らないので実習生達がミャンマーから持参しました♪
工程はとても簡単なので、気軽に作れそうです😁👍
最後はバイキング形式でそれぞれの料理を楽しみました✨
自分達で作った料理は格別です！
これから3年間仲間と協力しながら仕事に勉強、共同生活を頑張ってもらいたいです!(^^)!